Kakšna so območja uporabe kakavovega alkohola?

1. proizvodnja čokolade: kakavova liker predstavlja 35-45% formule temne čokolade, skupaj z dodatnim kakavovim maslom pa predstavlja skupne kakavove trdne snovi. Mlečna čokolada prilagodi ravnovesje okusa z dodajanjem mlečnih trdnih snovi in ​​kakavove likerja, bela čokolada pa uporablja samo ločeno kakavovo maslo.
2. pečeni izdelki: Če ga neposredno uporabljamo, je treba 15-20% kakavovega masla sestaviti za izboljšanje operativnosti, ki je primerna za prizore, kot sta glazura za torto in sendvič čokoladna plast. Podatki v industriji leta 2023 so pokazali, da je poraba pekovske industrije predstavljala 18% vseh.
3. Uporaba stranskih proizvodov: kakavov prah se pogosto uporablja pri predelavi hrane, kot so sladoled in piškoti kot nadomestek z nizko vsebnostjo maščob. Kakavovo maslo se uporablja v farmacevtskih oblikah odmerka s trajnim sproščanjem in izdelkih za nego kože vrhunskega cenovnega razreda.