izomaltuloza
Izomalt se proizvaja iz saharoze z dvostopenjskim encimskim postopkom: najprej se saharoza pretvori v izomaltulozo; nato se izomaltuloza hidrogenira, da nastane izomalt. Ta postopek zagotavlja visoko čistost in naravni profil okusa po sladkorju.
Podrobnosti izdelka
Osnovne informacije.
| Model ŠT. | Nadomestek sladkorja izomalt |
| EINECS | 613-617-0 |
| Vrsta | Izomalt |
| Hranilna vrednost | Prehranska |
| Učinek | Sladilo |
| Vir | Naravno |
| Videz | Bel kristalni prah |
| Ocena | Razred hrane. Industrijski razred |
| Transportni paket | Torba |
| Specifikacija | 99% |
| Blagovna znamka | zhuofeng |
| Izvor | Kitajska |
| oznaka HS | 29400090 |
| Proizvodna zmogljivost | 4000t/leto |
Opis izdelka
Kemijska identifikacija:
Št. CAS: 64519-82-0
Kemijska oznaka: sladkorni alkohol (poliol)
Videz: Bela kristalna zrna ali prah
Proizvodni proces:
Izomalt se proizvaja iz saharoze z dvostopenjskim encimskim postopkom: najprej se saharoza pretvori v izomaltulozo; nato se izomaltuloza hidrogenira, da nastane izomalt. Ta postopek zagotavlja visoko čistost in naravni profil okusa po sladkorju.
Specifikacija
|
PREDMETI |
STANDARD |
|
Videz |
Granule 4-20 mesh |
|
Vsebina GPS+GPM |
Večji ali enak 98,0 % |
|
Voda (brezplačna in kristalna) |
Manj ali enako 7,0 % |
|
D-sorbitol |
Manj ali enako 0,5 % |
|
D-manitol |
Manj ali enako 0,5 % |
|
Reducirni sladkorji (kot glukoza) |
Manj ali enako 0,3 % |
|
Skupni sladkor (kot glukoza) |
Manj ali enako 0,5 % |
|
Vsebnost pepela |
Manj ali enako 0,05 % |
|
Nikelj |
Manjši ali enak 2 mg/kg |
|
arzen |
Manj ali enako 0,2 mg/kg |
|
Svinec |
Manj ali enako 0,3 mg/kg |
|
Baker |
Manj ali enako 0,2 mg/kg |
|
Skupaj težke kovine (kot svinec) |
Manjši ali enak 10 mg/kg |
|
Število aerobnih bakterij |
Manj ali enako 500 cuf/g |
|
Koliformne bakterije |
Manjši ali enak 3MPN/g |
|
Vzročni organizem |
Negativno |
|
Kvasovke in plesni |
Manj ali enako 10 cuf/100 g |
|
Velikost delcev |
Min.90 % (med 830 um in 4750 um) |
Ključne lastnosti in prednosti
Intenzivnost sladkosti: 0,5–0,6-krat večja od saharoze, brez grenkega priokusa
Nizka kalorična vrednost: približno 2,0 kcal/g (polovica kalorij sladkorja)
Nizka higroskopičnost: odlična stabilnost na policah in odpornost proti vpijanju vlage
Čista sladkost: Čist okus, podoben saharozi, brez stranskih okusov ali vonjav
Sinergijsko z visoko intenzivnimi sladili: Učinkovito prikrije nezaželene priokuse sladil, kot sta stevia ali aspartam.
Zobem prijazen: ni kariogen - ne spodbuja zobnega kariesa
Nizek glikemični učinek: Primerno za diabetike in diete z malo ogljikovimi hidrati
Aplikacije
Izomalt se pogosto uporablja kot naravni nadomestek sladkorja v:
Slaščice: Trdi in mehki bonboni, čokolade, žvečilni gumiji, želeji
Pijače: brezalkoholne pijače, prehranske pijače, mešanice v prahu
Mlečni izdelki: sladoled, zamrznjene sladice, jogurt
Pekarna: piškoti, torte, kosmiči, prehranske ploščice
Farmacevtski in prehranski izdelki: obloge za tablete, sirupi, pastile
Lastnosti izomaltuloze
Sladkost: približno 50 % saharoze, z naravno blago sladkobo
Nizek glikemični indeks (GI ≈ 32): Zagotavlja trajno sproščanje energije brez močnih nihanj glukoze v krvi
Prebiotični potencial: podpira rast koristnih črevesnih bakterij
Visoka stabilnost: odporen na kislino in encimsko razgradnjo pri predelavi hrane
Uporaba izomaltuloze
Športne in energijske pijače
Oblike prehrane za dojenčke in klinične prehrane
Funkcionalne slaščice in kosmiči
Izdelki z zmanjšano vsebnostjo sladkorja s polno vsebnostjo ogljikovih hidratov
Pakiranje
10 KG/KARTON, (SIZE:52CM*28CM*38CM:PROSTOR:0,05M)
NETO TEŽA: 10 KGS BRUTO TEŽA: 12 KGS -25 KG/BOBEN.
(SIZE:ID40CM*H55CM:VOLUME:0,07M)
NETO TEŽA-25KG BRUTO TEŽA:28KGS
Dostava
Priljubljena oznake: izomaltuloza, Kitajska izomaltuloza proizvajalci, dobavitelji, tovarna
Pošlji povpraševanje
