Profesionalni kakavski masovni alkohol
Kakavova masa je osnova vseh izdelkov iz kakava. S čiščenjem, izbiro, praženjem, granatjem in alkalizacijo (ali ne) so kakavovi zrnci zmleti v maso kakava in nato sledite posebni formuli, ki mešajo različne sorte kakavovega zrna. Infrardeče ogrevanje, da bi olajšali olupko. Po olupku so posušili noge, pražili in na koncu prišli do koncentrata kakava.
Podrobnosti izdelka
Opis izdelka
Kakavova masaje osnova vseh izdelkov iz kakava. S čiščenjem, izbiro, praženjem, granatjem in alkalizacijo (ali ne) so kakavovi zrnci zmleti v maso kakava in nato sledite posebni formuli, ki mešajo različne sorte kakavovega zrna. Infrardeče ogrevanje, da bi olajšali olupko. Po olupku so posušili noge, pražili in na koncu prišli do koncentrata kakava. Po peki ali praženju so robini, ki se običajno zdravijo z alkalijsko, alkalno obdelavo Glavni cilj, izboljšati barvo kakava, od bledo rjave do temno rjave, od rumenkasto rjave do rdečkasto rjave barve ali postanejo tam med katero koli barvo. Alkalijsko zdravljenje spreminja tudi okus kakava, je šel kisel okus, kakavovo okus tako vlažen kot poln ter zelo dišeč.
|
Splošne informacije |
|
|
Ime izdelka |
Naravni kakavov liker (kakavova masa) |
|
Videz |
Strjeni bloki |
|
Okus |
Blag kakav brez okusov |
|
Barva |
Tipična barva kakava liker |
|
Predvidena uporaba |
Uporablja se v proizvodnji čokolade in slaščice, pekarne, sladoleda, vročega kakava in takojšnje čokolade, tekoče pijače. |
|
Fizikalni in kemični parametri |
|
|
PH vrednost |
6.2 Max |
|
Vsebnost maščob |
52% min |
|
Vlaga |
2% max |
|
Skupni pepel |
5% max |
|
Finost |
99% min do 75um sitov |
|
Mikrobiološki podatki |
|
|
Skupno število plošč |
5000cfu/g max |
|
Število kvasovk |
50cfu/g max |
|
Štetje plesni |
50cfu/g max |
|
Enterobacteriaceae |
Odsoten/g |
|
E.Coli. |
Odsoten/g |
|
Salmonela |
Odsoten/25g |
|
Embalaža |
V mrežnih škatlah s 25 kg z notranjimi plastičnimi vrečkami |
|
Največja količina obremenitve |
20MT/20'FCl |
|
Pogoji skladiščenja |
Shranjeno na hladnem suhem mestu stran od vonjav, vode in vročine. Priporočljivo je: |
|
Rok trajanja |
24 mesecev po datumu proizvodnje |
Aplikacija
- 100% čisti kakav: Izdelano iz skrbno izbranih, vrhunskih kakavovih zrn.
- Bogat profil okusa: Intenziven okus kakava z uravnoteženo grenkobo in kislostjo.
- Vsestranska uporaba: Idealno za izdelavo čokolade, peko in slaščice.
- Naravni in nesladkani: Ne vsebuje dodanih sladkorjev ali umetnih sestavin.
Embalaža
• 1kg/aluminijasta vreča folije, z dvema plastičnima vrečkama v notranjosti.
• 25 kg/vlakna, z dvema plastičnima vrečkama v notranjosti.
• Velikost: id42cm*H52cm, 0,08m3/boben.
• Neto teža: 25kg; Bruto teža: 28 kg.
• Manj kot 50 kg, priporočljivo izrecna dostava, običajno imenovana kot storitev DDU.
• Manj kot ali enako 500kg, priporočeno zračno pošiljanje, ki se običajno imenuje storitev CIF.
• >500kg, priporočena morska pošiljka, običajno imenovana kot storitev FOB, CFR ali CIF.
• Za izdelke z visoko vrednostjo izberite zračno pošiljanje in izrecno dostavo za varnost.
Priljubljena oznake: Professional Mass Liquor, China Professional Professional Cocoa Mass Liquor Proizvajalci, dobavitelji, tovarna
Pošlji povpraševanje
