Škoda kakavovega masla človeškemu telesu

Kakavovo maslo samo nima neposredne škode človeškemu telesu, vendar lahko prekomerni vnos povzroči zdravstvena tveganja. Vsebuje visoko nasičene maščobe, dolgoročni pretirani vnos pa lahko poveča srčno-žilno breme. Poleg tega bodo sladkor ali trans maščobne kisline (na primer nadomestke kakavovega masla) dodali nekateri predelani hrani. Ključ je razumni nadzor vnosa.

1. sestava in učinki na zdravje kakavovega masla
Kakavovo maslo je naravna rastlinska maščoba, pridobljena iz kakavovih zrn, njegove glavne sestavine pa so nasičene maščobne kisline (približno 60%) in mononenasičene maščobne kisline (približno 35%). Čeprav je njegova nasičena vsebnost maščob nižja od vsebnosti živalskih maščob (na primer mast), lahko dolgoročni prekomerni vnos še vedno poveča lipoproteinski holesterol z nizko gostoto (LDL) in poveča tveganje za arteriosklerozo, srčno bolezen itd.
Poleg tega kakavovo maslo ne vsebuje trans maščobnih kislin, vendar lahko nekatere poceni čokolade ali predelana hrana nadomestimo s nadomestki kakavovega masla (hidrogenirana rastlinska olja). Te sestavine vsebujejo trans maščobe in so bolj škodljive za srčno -žilni sistem.

2. potencialna tveganja za pretirani vnos
1) Prekomerne kalorije vodijo do debelosti
Kalorije kakavovega masla so približno 899 kcal/100 g, prekomerna poraba pa lahko zlahka privede do prekomernih kalorij. Če se hkrati porabijo čokolado, sladice itd.

2) težave s sladkorjem in presnovo
Trgovinsko dostopna hrana, ki vsebuje kakavovo maslo (na primer čokolada), običajno doda veliko sladkorja. Dolgotrajni visok vnos sladkorja lahko povzroči odpornost na inzulin, sladkorno bolezen tipa 2 in pospeši staranje kože.

3) prebavno breme
Nekateri ljudje so občutljivi na živila z veliko maščobami in imajo lahko simptome prebavne motnje, kot sta napihnjenost in driska. Otroci ali tisti s šibko funkcijo prebavil morajo biti bolj previdni.

3.
1) Nadzor dnevnega vnosa
Zdravim ljudem priporočamo, da porabite 20% -30% celotnih kalorij na dan. Kot primer jemljete dnevno 1800 kcal dieto, skupna količina maščobe je približno 40-60 gramov, od tega nasičena maščoba ne presega 14 gramov. Majhen kos temne čokolade (približno 10 gramov kakavovega masla) običajno ne presega standarda.

2) Dajte prednost izdelkom z visoko čistočo
Temna čokolada (vsebnost kakava, večja ali enaka 70%), vsebuje manj sladkorja in antioksidantov (na primer polifenolov). Zmerna poraba je lahko koristna za zdravje srca in ožilja. Izogibajte se predelani hrani, ki vsebujejo nadomestke kakavovega masla ali velike količine dodanega sladkorja.

3) Posebne skupine morajo biti pozorne
Bolniki s srčno -žilnimi boleznimi in debeli ljudje morajo biti strogo omejene; Nosečnice in otroci bi se morali izogibati uživanju manjvrednih izdelkov, ki vsebujejo nadomestke kakava masla.

4. Povzetek
Kakavovo maslo ni "škodljiva snov". Njegova tveganja so povezana predvsem z vnosom, metodami obdelave in ujemajočimi se sestavinami. Bodite pozorni na izbiro naravnega kakavovega masla v svoji vsakodnevni prehrani, nadzorujte vnos in zmanjšajte celoten delež živil z visoko sladkostjo in z veliko maščobami, da se izognete morebitnim nevarnostim.